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La denominazione lambrusco si collega al termine "labrusca", utilizzato per indicare viti primitive e selvatiche e dalla spiccata nota acidula del vino che vi si ricava. Sono i Romani i primi ad apprezzare le doti di questo vino esuberante e conviviale e di questa vite da cui si producevano piccoli grappoli dagli acini minuti con un' intenso pigmento. Nei secoli a venire la vite labrusca assume sempre maggior importanza nelle coltivazioni delle provincie di Reggio Emilia e Modena, dove vengono prodotti vini piacevoli e profumati e non molto alcolici. La strada del lambrusco è molto lunga e complessa e solo nel 1900 al'esposizione universale di Parigi, tra i più famosi spumanti francesi, viene riconosciuto e vince la medaglia di bronzo e la relativa menzione d'onore.
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Nel 1940 un piccolo gruppo di viticultori che vogliono vinificare in proprio fonda la "Cantina Sociale di Vezzola".
Col trascorrere degli anni, sull'onda del successo dell'iniziativa, prende corpo un progetto imprenditoriale che vede la cantina arricchirsi di un numero via via crescente di soci e aumentare la produzione. Fin dagli inizi l'obbiettivo non era soltanto quello di privilegiare la vinificazione in proprio rispetto alla commercializzazione delle uve ed aprire sbocchi di vendita più ampi, ma anche, e principalmente, di non tradire la vocazione di una terra naturalmente idonea alla produzione di grandi uve ed offrire vini di elevata qualità. Nel 1971 nasce la "Denominazione di Origine Controllata Lambrusco Reggiano" per promuovere la sua tipicità. |
Decennio dopo decennio, sempre attenti all'evolversi dei gusti del consumatore e al rispetto della tradizione, continuiamo ad ampliare e differenziare la nostra offerta, e nel 2007, in risposta alla crescente espansione sul mercato, effettuiamo un importante scelta strategica, la Cantina Vezzola si fonde alla Cantina Sociale di San Martino in Rio, i numeri sono importanti; più di 300 soci, 1000 ettari vinificati, 4 D.O.C ( D.O.C. lambrusco Reggiano, D.O.C. lambrusco di Sorbara, D.O.C. lambrusco di grasparossa di Castelvetro, D.O.C. lambrusco salamini di Santa Croce).
E siamo sicuri che la storia continui...
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ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE
€50.00 - €120.00
L'Aceto Balsamico tradizionale di Reggio Emilia è un prodotto di altissimo pregio tipico delle province di Reggio e Modena. Un prodotto che si divide in tre fasce di invecchiamento
ARAGOSTA 15 anni
ARGENTO 20anni
ORO 25 anni
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ARGENTO 20anni
ORO 25 anni
PARMIGIANO REGGIANO "SCALABRINI"
€20.00
Parmigiano Reggiano della latteria Scalabrini viene prodotto con il latte dei suoi 800 capi di bovini alimentate esclusivamentecon foraggi e cereali ottenuti con metodo biologico (certificazione ICEA)
stagionatura 24 mesi
IL PREZZO PUO' VARIARE A SECONDA DEL PESO
SPESE DI SPEDIZIONE NON COMPRESE
PARMIGIANO REGGIANO "IL FORNACIONE"
€22.00 - €25.00
La latteria Fornacione vanta il marchio Export ( simbolo di elevata qualità), con cui il Parmigiano Reggiano può essere esportato in tutto il mondo. Il Fornacione è una delle più grandi e tecnologicamente avanzate latterie della provincia e la produzione supera le 25.00 forme ogni anno
IL PREZZO PUO' VARIARE A SECONDA DEL PESO.
SPESE DI SPEDIZIONE NON COMPRESE
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CANTINA VEZZOLA
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